Алиса в страната на сладките изкушения...

Wonder Alice
May 22, 2019
3 min read

Здравейте прекрасни!

Как сте?

След редица технически проблеми,които имах тази сутрин най-после успях да отворя заветния блог и да прибавя още една изпитана,много вкусна и приятна за правене рецепта. Това е едно от любимите сладки изкушения на съпруга ми,а и в последствие на цялата му банда (5 момчета старателно се грижат за това да задобрявам в тази рецепта хаха). Не знам дали е заради доволните изражения или просто ароматът,който се носи из къщата,когато приготвям този десерт,но определено се превърна в едно от любимите неща да правя. Може би и защото ме успокоява и ме кара да потъна в онова балонче насред баркотията и викове от детските филмчета или постоянните вокални упражнения на мъжа ми..Всеки се нуждае от своето райско местенце нали? Е,моето със сигурност е в кухнята,когато брашното е по плота,захарта е на ръка разстояние и всичко ухае на любов. За мое огромно съжаление не съм от жените,които приготвят уникалните вечери и напомнят за българските гозби,аз съм потомък на сладкарка (баба ми бе) и това не мислех,че ще се отрази по някакъв начин на живота ми,но хей,неведоми са пътищата Божи,нали така? И ето ме тук и сега (а и в последните поне три годни) мечтаеща за своето малко,уютно,сладко изкушение сгушено в някоя от тъй слънчевите пловдивски улички...Ах!

Отнесох се...да запрятаме ръкави преди тотално да избягам от темата? ;)

Днес ще си правимммм......любимите на цяла една нация,може би и две,американски донъти! (И в Канада са доста популярни). А пък ние му казваме поничка..както и да го наречем това сладко изкушение,кой може да им устои..особено,когато са домашно приготвени. ;)

Ще си призная без бой,рецептата отнема време (заради втасването),но пък ароматът,който се носи при дълбокото пържене е толкова примамващ,че ще ви бъде доста трудно да не ги опитате още докато са топли топли ;)

Нещо,което на мен ми бе много удобно е термометъра за горещина. Аз моя си го закупих в Tiger в Дания,но предполагам,че и в магазините за 1 левче ще намерите подобен инструмент. Разбира се,НЕ е задължително,но улеснява доста процеса на пържене.

Друг удобен аксесоар е формата за самия донът. Ако нямата просто използвайте кръгла форма за курабиики и някой от накрайниците,които използвате за декориране на торти. Но тъй като аз имам формата,което доста улесни работата ми ще ви дам линк към сайта,където аз я закупих.

https://www.wish.com/search/doughnut/product/5b84c668922b892dd00349d2?&source=search

Без повече да увъртам ето я и рецептата:

90 мл хладка вода

150 мл мътеница (в една от предните рецепти съм споделила как да си го направите в домашни условия)

1 яйце

57 гр разтопено масло/маргарин

454 гр брашно

57 гр захар

1 ч.л.сол

5 гр суха мая (на прах)

1 бутилка олио,слънчогледовото е за предпочитане заради високата температура на нагряване

1.Изсипете водата,разтопеното масло,мътеницата,разбитото яйце и сухите съставки(без маята) в дълбока купа и след това направете малко кладенче в брашното и добавете маята. С миксер разбъркайте с куката за тесто,ако нямате подобна,давайте на ръка,докато се получи мека смес. След това го покрийте и оставете да втаса,докато не стане с двоен размер. (Можете да ускорите този процес като докато си правите тестото загреете фурната на 100-150С градуса като след това я изключите. После слагате купата със сместа и горе долу за максимум половин час имате втасало тесто,НО аз препоръчвам да си го оставите само да втаса.По-добре е!).

2.Междувременно пригответе плота като поръсите с малко брашно и също така сложете по точилката.Сварете в малка тенджърка вода и запазете за по късно. Разделете тестото на две и разточете едната половина с дебелина около 2см. Пригответе тава с хартия за печене и всяка изрязана поничка поставете в тавичката,а фурната я загрейте за минута и изключете.

3.Тавата с изрязаните понички сложете във фурната,а на дъното поставете тенджарката с вряла вода. Оставете да втасат втори път до удвояване на размера.

4.Докато чакате донътите включете да се загрява олиото до 185С градуса,може да се провери с термометъра или ако ви е останало малко тесто да пуснете малки парченца. Ако е достатъчно горещо ще започне да създава балончета веднага,ако ли не оставете да се загрее още и проверете отново.

5.Пържете донътите до получаването на златист цвят от двете страни (отнема около минута) и поставете на хартия за печене да изстинат.

6.Изберете как да ги довършите. Можете да направите глазура от пудра захар,поръсени със захар,с разтопен шоколад,чисти...възможностите са много и са пред вас.