Алиса в страната на сладките изкушения...

Здравейте Великденчета и цветенца прекрасни!

Как сте? Подготвяте ли се за един от най-хубавите и светли празници? При мен вече отмина и сега всичко си е обратно по план. Но както ви обещах миналата седмица днес ще ви разкажа малко повече за традициите в Дания за Великден. Много дълго се чудех каква рецепта да споделя с вас за този хубав ден,но осъзнах,че всъщност това е един от любимите ми празници,когато си бях в България. Идвам от семейство,където правенето на курабиики,тиквеник,баклава и подобни празнички сладки изкушения е нещо като традиция. Докато създавам тази статия съм се загледала в ръчно написаната рецепта от моята майка,която ще ви споделя днес и ме обзема чувство на носталгия и приятни спомени от детските ми години изникват като пролетни цветенца в съзнанието ми.

Всички знаем българските традиции за Великден,но ако искате да научите нещо ново и интересно очаквайте статията на нашата прекрасна самодива Клеъри Фрейй посветена на този празник!

Но какви са датските привички? Ще разберете сега. ;)

Първо,Великден на датски е "påske" (поске). Винаги е една седмица преди нашият празник,по време на Цветница.

Второ,в Дания е традиция да се подаряват шоколадови великденски яйца или шоколадови кошници. Прави се и "къде са яйцата?". Обикновено за децата,но все по често се вижда,че хората го правят за цялото семейство,крият се шоколадовите яйце из къщата или в градината и всеки трябва да ги намери.

Друга по старомодна традиция за Великден е да се играе "Познай кой съм аз?"

.Започнало е преди 1600 години и това е игра,където някой пише писмо,изрязано в интересни форми и го оставя на мястото на друг човек,незабелязано и вторият трябва да познае кой му е оставил писмото. Ако познаете кой е човекът,той трябва да ви подари яйце,а ако ли не то вие трябва да подарите яйце.

Нещо,което много често правят датчаните с децата си е да продухват яйца и да ги боядисват.След това се използват като декорации.

Традиционното относно масата е,че винаги има нарциси или лалета,жълти орнаменти,пиленца,а като храна на трапезата се селага агнешко,варени яйца,сьомга,маринована херинга и винаги има шнапс и великденска бира.

Рецептата,която днес споделям с вас е много специална за мен,защото е от моята баба,която беше сладкарка и се предава от поколение на поколение. Може да я използвате,както за курабии така и за великденско руло.

Нужните продукти са:

4 яйца + 1 за намазване

1 ч.ч. кисело мляко

2 ч.ч. захар

1 ч.ч. масло+мас

1 бакпулвер

1 амонячна сода

1 кг брашно

150 гр орехи

1 буркан мармалад по ваш избор

Яйцата и захарта се разбъркват с миксер. Киселото мляко се смесва със соадата и бакпулвера и се прибавя към яйцата,а след това на части се добавя брашното и мазнината. Трябва да ви се получи меко тесто.

Разделяте на части и ако правите курабии то кората трябва да е по дебела. Намазват се с яйце и се поръсват със захар изрязаните с формички курабии. Пече се на предварително загрята фурна на 200С градуса до получаването на златна коричка.

За великденското руло,както вече споменах кората трябва да е по тънка.Разточва се на набрашнена повърхност и се намазва с мармалад. В къщи обикновено използваме шипков мармалад,но вие може да опитате с вкус по ваш избор. Поръсва се с орехи и се завива на руло. По същия начин намазвате с яйце и поръсвате със захар. Отново печете в предварително загрята фурна на 200С градуса до получаването на златиста коричка.

За мен бе изключително удоволствие да ви разкажа за датските традиции и привички,както и да споделя с вас една изключително близка до сърцето ми рецепта!

Надявам се да ви е била интересна моята по дълга статия днес,както и да споделите с мен вашите великденски творения! Очаквам ги с нетърпение!

Пожелавам ви весело посрещане на Великден!

ХО,

Алис