Алиса в страната на сладките изкушения...

Здравейте прекрасни захаросани петлета мои!

Как сте? Сряда е,рано сутрин е,аромат на кафе се носи из цялата къща примесен с уханието на пролетните цветя,които дъщеричката ми набра и подари вчера. Ах,тези малки жестове на нежност и любов,които ме карат да се усмихвам от ухо до ухо са моментите,в които всяка една трудност остава на заден план и единственото,което е от значение е това малко човече,което ти си създал и искрящите очички и палава усмивка.

Понякога,да си призная,се чувствам почти по същия начин,когато се затворя в своето балонче в кухнята,а около мен цари безумна бъркотия,а ароматът на ванилия и канела се разнесе около мен. Ах!

Пролетната умора ме е налегнала,ако трябва да съм честна,ноооо никога не съм прекалено изморена или сънена за да споделя с вас поредната вкусотия,която съм забъркала в кухнята.

Днес ще правим....обърнат ябълков кекс с карамелен сос. Да,с ябълки,а не с ананас,както е популярна тази рецепта.

В началото като гледах всички кулинарни състезания все ги караха да правят подобен кекс и ми се струваше доста завъртяно и пипкаво,но разбира се всичко опира до факта,че не съм го опитала. Един ден се престраших,а и ябълките на дървото в двора ни изглеждаха тооолкова апетитно. Да започваме?

Днес ще се нуждаем от:

128гр кафява захар

56гр масло

1ч.л.ванилия

1/2ч.л. канела

щипка сол

2 изчистени,обелени и нарязани ябълки

За блата:

245гр брашно

3гр. бакпулвер

2 ч.л. канела

1ч.л. сол

113гр масло

200гр захар

85гр кафява захар

2 яйца

169мл мляко

1.Загрейте фурната на 175C градуса и намазнете форма за печен с диаметър от 22см (може и по-малък или по-голям,разбира се).

В дълбок тиган,на средна температура разтопете маслото и добавете кафявата захар,канелата,ванилията и солта. Гответе,докато стане по гъсто или около 2 минути.

2.Сложете ябълките в тигана и ги задушете,колкото лееееко да умекнат,а след това изсипете карамеления сос във формата и отгоре подредете ябълки.

3.В голяма купа пресеите брашното,бакпулвера,канелата и солта. В отделна купа с миксер смесете маслото и двата вида захар и добавете яйцата едно по едко като хубаво разбърквате между тях.

4.Добавете половината сухи съставки към течностите като разбърквате хубаво,добавете млякото и смесете добре. Добавете и останалите сухи съставки.

5.Изсипете сместта върху ябълките и карамела,но съвета ми е да го направите бавно или да използвате лъжица за целта,за да не се разместят ябълките ви.

6.Печете в предварително загрятата фурна за около 20-25 минути или докато клечката за зъби не излезе чиста. Оставете да изстине за 15мин във формата,а след това преместете на охлаждаща поставка.

7.За да извадите кекса си вземете чиния със същия или по голям диаметър и поставете върху блата. Хванете с две ръце дъното на формата за печене и чинията и завъртете. След това си отделете дъното на тавичката и та дааа...вашият обърнат кекс с ябълки и карамел е готов!

Насладете се на това малко изкушение в забързаното ежедневие с удоволствие и чаша ароматно кафе.

ХО,

Алис