Алис в страната на сладките изкушения..

Здравейте прекрасни!

Как сте?

Усещате ли във въздуха аромата на нещо чудно? Магията покрай вас и онова сладко напрежение,в което тръпнете преди да отворите вратичката на фурната? Днес съм решила да ви споделя една по различна рецепта. Някои от вас може би зная,че живея в страната на Хамлет,обградена сред викинги и традиции крайно различни от нашите балкански привички. Дания ме научи на доста неща за краткото време,а и точно тук открих своята страст и любов към сладкарството и всичко що е свързано със съдържанието на захар. ;)

Десертът,който съм ви подготвила днес е вдъхновен от типичният за тази скандинавска държава коледен сладкиш- ris a la mande med kirsebæresause. Добре,че ме разбрахте...

Тук приготвят мляко с ориз,натрошение бадеми и смесени със сметана и го поливат със затоплен черешов сироп. Страхотно вкусно е,признавам,че доста го обичам та и за това се научих да го правя сама..Направих го една идея по модерен вариант,защото днес е специален ден за мен.

А и за целият ни прекрасен,невероятен,магичен,пленителен,див и красив клуб "Самодиви"! Имаме си рожден ден днес! Цели две години красим Лейди Попюлар и вдъхваме мистика във всеки минал през пътя ни.

За да приготвите това изкушение ще са ви нужни:

за основата:

100гр. бадеми

60гр. брашно

50гр. масло

50гр. пудра захар

1 яйце

60гр. бял шоколад

щипка сол

за муса:

100мл. вода

1дл. ориз

350мл. прясно мляко

2 листа желатин

1 ванилия

50гр. захар

30гр. натрошени бадеми

1/2 лимон

300мл. сметана

1.Бадемовата основа:

Смесете в купа натрошените бадеми,брашното,маслото,пудрата захар и солта,докато не заприлича на галета.Прибавете яйцето и смесете добре,след това сложете тестото в торбичка и трябва да престой в хладилника за поне 1 час. Разточете тестото в кръгла форма с диаметър 22см и го сложете в тавичката за печене (аз използвах керамична форма за печене).Надупчете го с вилица и печете 13-15 минути в предварително загрята,на 190С градуса с топъл въздух,фурна до златисто. Оставете да изстине във формата,а междувременно си разтопете белия шоколад и когато основата е готова,с четчица или опакото на лъжица разнесете разтопения шоколад и обратно в хладилника,докато не стегне.

2.Муса с мляко и ориз:

В тенджерка сложете водата и ориза и когато започне да ври добавете млякото. На ниска степен го оставете да се готви за около 30 минути като не забравяйте периодично да разбърквате. Дръпнете от топлината и оставете да изстине леко. Междувременно накиснете в студена вода двете листчета желатин за 15 минути. Прибавете ванилията,кората от половин лимон,захарта и натрошените бадеми към ориза и разбъркайте хубаво. Прибавете желатина и хубаво смесете (не искате да има никакви неразтворени частички желатин). Оставете да изстине до топлината на малкият пръст,а докато чакате разбийте сметаната,докато се получат меки връхчета и прибавете към ориза на два пъти. Изсипете сместа във формата и сложете в хладилника за поне 2 часа,докато стегне.

Може да декорирате по избор. Аз използвах различни плодове като малини,боровинки и ягоди,но развихтере фантазията си тук :)

Надявам се да ви е вкусно и забавно да го приготвите и ще се радвам,ако споделите с мен вашите творения. ;)

ХО,

Алис